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鹽焗雞又系經典

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發表於 2014-10-22 11:27:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
週五晚上難得約了幾個以前的同事,同事選擇了這家 ,對我來說,在銅鑼灣好多好野食的地區,在餐牌網上一搜索附近都能出來不少好吃的食店,這家一定不是第一選擇,但由同事選擇,冇所謂啦!
鹽焗雞又系經典, 重點不在雞, 在於沙薑!! 沙薑是一定要點的!! 未食過咁香而唔鹹得over嘅沙薑, 值得一試.
蠔皇花菇鮑甫,濃味的鮑片冬菇,把生菜浸透了,味道濃全因為汁太多。好味是好味,但影響了生菜,也影響了賣相。

梅菜扣肉嘅梅菜好好食, 冇沙, 又甜. 平日我唔系很中意食醃菜, 但今次的梅菜我用黎撈飯食囉!扣肉個人覺得他可以做得松化點

記憶中已有好幾年沒吃過炆骨髓這懷舊小菜。配菜有草菰、粟米芯、鵪鶉蛋及小鵝掌。骨髓有一點漂白水味,在強敵當前,這菜味道有點失色。

金銀蛋浸莧菜,莧菜煮得夠腍,銀蛋,雖然不是溏心,但食得出味香,不算是雜嘜皮蛋。金蛋,特別的不是用熟鹹蛋來做,蛋白散成一片,半熟的鹹蛋黃更混入了菜與菜之間,味道更香,更豐富。

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